久々の晴れ

やっと梅雨明け近くハレバレ。

今年の夏の土用は、あと8月2～6日があるのでこの日に梅干し干します！

夏の土用って年に2回あるんですね～この日を境に秋分の日になります。

季節の変わり目。

このあたりでは今頃、赤しそがちょうどいいぐらいです。

塩でモミモミして漬けてもう少し待ちます。

この半分は使っていいというので、存分に使わせていただきます。

これでやっと赤い梅干しができます。

今年は梅の8％で仕込んでカビがで始めたので、塩は10％いれたほうがいいですね。

約五キロぐらいの梅ですけれどまあ一年は持ちます(⌒∇⌒)

梅干しは発酵ではないですが、「朝の梅干し難逃れ」を大切に

思い出したときは食べています。

らくる