真菰三昧
このところ真菰三昧です。
今年の初めごろから真菰のお話会に惹かれ
食べることはもちろん、編んだり収穫したり
パンにピザに使ったり生活に浸透してきている。
真菰との出会いは奄美の商店だった。
普通に野菜の籠に一緒に並んでた。
初めは食べ方分からなかったけれど、
生でも炒めても美味しいよと言われて食べていた。
ほんと癖もなく甘い香りと歯ごたえが心地よく不思議な感覚。
ここ最近は宮崎県の北川で真菰を育ててる方のところに
真菰女子が集まり盛んにキャキャしております。
真菰男子もチラホラ集まり、
ワイワイしております。
真菰の葉を炭にしてみて
pitaパンに練り込んでみました。
次は本格的に炭にしてみて色々広げてみようと思っております。
もちろん真菰pizzaも美味しい。
炒めても美味しい。
生を丸かじりも最高！
日々この石窯と暮らしておりまする。
らくる
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